鲤鱼炖豆腐(红烧版的做法)

1.将活鲤鱼收拾干净。
2.为了方便入味，将其剁成段。

3.葱姜大料备好。
4.煎锅油烧热。

5.放入鱼块，大火煎制。
6.煎至鱼皮表面金黄。

7.烹适量醋，去腥。
8.加糖和酱油。

9.换大一些的锅，放辅料葱姜等，加水。（如果用高汤代替水就更好了）
10.放入鱼肚。

11.北豆腐切块。
12.豆腐放锅内，一起炖，大约20-30分钟左右，视鱼的大小而定。