纤维能够预防肥胖

所以，他们往往会破禁，吃起糕饼之类的食物，这么一来，所谓的低热量饮食根本就失去了意义。既然非吃到胃袋不满不肯罢休，那么，不妨去吃低热量的蔬菜、甜味少的水果、海藻，以及松茸之类，这样的话，即使吃很多，也不至于发胖。换句话说，蔬菜能够预防及治疗肥胖。

据专家调查结果，肥胖的人总是比较少吃蔬菜。在往昔少吃肉及脂肪的时代里，即使经济上比较宽裕的人也显得比较瘦削。

如此看来，纤维尽管没有任何的营养，却能够:①预防便秘; ②降低胆固醇 ③预防发胖 ④保持肠内细菌的活性等等，可说具有多方面的好处。食物的成分，并不一定都要被人体所吸收利用，方才有用处，就算是食物所含有的不消化物，也对人体有极大的用处。