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保持大便通畅。它可吸收水分,从而增加了粪便的体积和数量,稀释大便内容物,使大便更加通畅,并有利于有毒物质的及时排出,故有防止肠癌、乳腺癌等恶性肿瘤发生的作用。
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为大肠内的正常菌群提供营养和生存场所,抑制腐败菌的繁殖,有利于肠道内的菌群平衡。
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有利于控制血糖水平。常吃含较多膳食纤维的食品,其血糖水平常比少吃膳食纤维者要低。这是由于它延缓了胃排空时间,减慢了碳水化合物在小肠内的消化,以及葡萄糖在肠内的吸收,所以餐后血糖不会很快升高。正常的血糖水平对于学生能良好地生长发育是必需的。
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有利于控制体重。如果每天吃30克以上膳食纤维,因为它可有效地增加胃内容物的体积而产生饱腹感,从而能减少食物摄入总量,故而就不易肥胖。肥胖对于学生的健康成长及预防“富贵病”都是不利的。
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降低血脂。膳食纤维能阻止脂肪、胆固醇的吸收,促使胆酸及胆固醇从粪便中排出。所以能降低血中脂肪、胆固醇水平,对于预防动脉硬化、冠心病等有一定作用。但膳食纤维也不能吃得太多,否则会影响其他营养素的吸收。
学习时代的膳食纤维如何平衡
发布时间:2019-03-23 19:34:05 作者:北北小风
膳食纤维主要存在于植物性食品中,它是一类不能被人体利用的多糖,因此长期以来被认为是没有营养价值的“惰性物质”。自从上世纪70年代以来,很多研究都发现,其实膳食纤维对人体也有五大功能: