做法与步骤

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    养颜、保护血管 丝瓜鲜菇鱼尾汤
      原料:草鱼尾400克,丝瓜320克,鲜菇160克,姜、大葱、精盐各适量,植物油少许。
      做法:丝瓜去皮洗净,切角形。鲜菇去菇脚的泥,洗净切开边。下油1 汤匙,爆香姜、葱,下水 1 杯煮开,下鲜菇煮3分钟,捞起,洗一洗,抹干,草鱼尾洗净,抹干,用精盐腌片刻。烧热锅,下少许油,爆香姜,放下鱼尾,煎至两面黄色铲起待用。把多余之油铲起,姜仍留锅中,加入水适量烧滚,放下鱼尾煮约10分钟,下丝瓜、鲜菇煮熟,下精盐调味,汤面之油撤去即成。

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      丝瓜可补充草鱼所缺少的维生素群,具美白滋润肌肤的作用;香菇能够抑制癌细胞生长,提升免疫力,搭配草鱼食用可保护血管,并具有抗衰老的作用。