做法与步骤

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    养颜、保护血管 丝瓜鲜菇鱼尾汤
    　　原料：草鱼尾400克，丝瓜320克，鲜菇160克，姜、大葱、精盐各适量，植物油少许。
    　　做法：丝瓜去皮洗净，切角形。鲜菇去菇脚的泥，洗净切开边。下油1 汤匙，爆香姜、葱，下水 1 杯煮开，下鲜菇煮3分钟，捞起，洗一洗，抹干，草鱼尾洗净，抹干，用精盐腌片刻。烧热锅，下少许油，爆香姜，放下鱼尾，煎至两面黄色铲起待用。把多余之油铲起，姜仍留锅中，加入水适量烧滚，放下鱼尾煮约10分钟，下丝瓜、鲜菇煮熟，下精盐调味，汤面之油撤去即成。

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    　　丝瓜可补充草鱼所缺少的维生素群，具美白滋润肌肤的作用；香菇能够抑制癌细胞生长，提升免疫力，搭配草鱼食用可保护血管，并具有抗衰老的作用。