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丝瓜尖清洗干净；
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配料准备好；
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蒜压成蒜蓉，小米椒切小段；
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将丝瓜尖在滴了油的沸水中略焯烫一下；
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捞出，马上浸入凉水中；
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沥干水分放入容器中，加蒜蓉、小米椒段；
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加入适量盐、生抽、食醋、香油；
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充分搅拌均匀；
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美味制作完毕喽～
凉拌丝瓜尖的做法,凉拌丝瓜尖怎么做好吃
发布时间：2019-11-06 23:14:13 作者：美国农业部
主料
- 嫩丝瓜尖
- 蒜
- 小米椒
辅料
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量食醋
- 适量香油
- 适量食用油
食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；香菇烧丝瓜益气血、通经络；西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效；丝瓜去皮，洗净，切成段，与鲢鱼一起放入锅中，再放入生姜、精盐，先用旺火煮沸，后改用文火慢炖至鱼熟，即可做成鲢鱼丝瓜汤，此汤菜有温补气血、生乳通乳的功效。适于产后气血亏虚所致的乳汁少者食用；取丝瓜花30克，槐花15克。将上药一起加水煎煮后去渣取汁。每日1剂，分两次服下，可以治疗便血。
