鸡蛋和豆浆可以一起吃吗

鸡蛋和豆浆可以一起吃吗
　　人们经常食用豆浆冲鸡蛋，认为两者都富含蛋白质，食之对身体有益，其实从科学饮食角度讲，两者不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑沏人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。鸡蛋的蛋清里含有胰性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人休对蛋白质的吸收率。

鸡蛋和豆浆不可以一起吃的原因
　　人们习惯于紧张的上班节奏。早上一个煮鸡蛋，一杯热豆浆。可是，您是否想过它们二者同食是否想克呢？
　　豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｐ、矿物质（钾、钠、钙、磷、铁等），又含皂苷、胰蛋白酶等，这些成分与鸡蛋中的部分生物活性物质相遇，会发生反应，如蛋清中的卵黏蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合后，则失去营养成分，降低了营养价值。二者同食无益。

1. 鸡蛋与兔肉相克
　　鸡蛋甘平微寒，兔肉性味甘寒酸冷。二者各含有一些生物活性物质，若同炒共食，可能产生刺激肠胃道的物质而容易引起腹泻，故不宜同食。
2. 鸡蛋与生葱、蒜相克
　　鸡蛋甘平性凉，有滋阴镇静作用，葱、蒜皆辛温之品。葱、蒜有特殊气味，皆因含有挥发性物质，有刺激性，能使局部血管扩张，故其性热。葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不相合，同炒共食对人体有害。
3. 鸡蛋的其他食物相克
　　鸡蛋不可与芥子同食；不可与獭肉同食；不可与糯米同食；不可与柿子同食，否则会引起腹痛、腹泻，易生成柿结石；不能与消炎片同食。民间有食毛蛋的习惯，其实毛蛋中含有大量的病菌，食后易中毒。