做法与步骤

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    1、松露解冻后用小刷子刷洗干净，切成片，再切成丝，将丝切碎备用。

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    2、小葱洗净切碎，取一只大碗放入切碎的松露、小葱，磕入3枚鸡蛋。

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    3、用少量盐调味后打散成蛋液，炒锅内倒入少量山茶油烧热。

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    4、倒入混合蛋液，煎至一面定型后翻面，边炒边用铲子铲碎，炒至蛋液完全凝固，出锅前磨少许黑胡椒粉即可。