鸡蛋营养丰富又美味

鸡蛋虽小，但在食用过程中有许多学问，否则可能非但不能补充营养，还有可能对身体造成伤害。

首先来讲，鸡蛋是不能用水洗后再储存的。在放大镜下我们就可以看到，鸡蛋的外壳上有许多“麻子”——蛋壳上面的小洞洞。

在刚生下的鸡蛋表面有着一层胶状物质，堵住了这些小洞洞，但是这种胶状物质能够溶解在水中。当你用水洗鸡蛋时，便把它洗掉了。这样，小洞洞就像打破了的玻璃窗子一样，细菌长驱直入，鸡蛋就很容易坏掉。