鸡蛋炒苦瓜的做法

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    苦瓜清洗干净后，切斜刀，刚入热水中焯制，放入冰水中降温保持苦瓜的翠绿；

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    2颗鸡蛋打散后放入料酒搅拌后在炒锅中焯制成熟；

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    锅里放入一点点油，下入苦瓜翻炒15秒，下入鸡蛋翻炒，放入少许食盐调味就可以出锅了。