做法与步骤

  1. 1

    蛋白质(含量约3.1%):含量丰富,并包括人体必需的一切氨基酸。

  2. 2

    脂肪(含量3%~5%):乳脂是一种消化率很高的食用脂肪,能为机体提供能量。

  3. 3

    乳糖(含量约4.7%):牛奶中的碳水化合物几乎都是乳糖,对于婴儿智力发育非常重要。人体对钙的吸收程度与乳糖数量成正比。因此常喝牛奶可以预防佝偻病。

  4. 4

    矿物质:矿物质是机体的重要组成成分,可与蛋白质一起维持细胞内、外渗透压,还可调节神经肌肉的兴奋性。牛奶中含有较丰富的矿物质,主要包括钙、磷、钾、钠、铁等。

  5. 5

    维生素:牛奶中含有已知的所有维生素。牛奶的营养如此丰富,因而对人体健康具有多重作用。