什么是健康饮食?

饮食可以满足机体生长发育所需要的营养成分。精心搭配的、均衡的食物既是机体的营养之源，同时也可以满足机体所需要的各类营养素，使人感觉精力充沛，使机体拥有较强的抵抗疾病和各种逆境状态的能力。

维持和保持一定的体重：一个人的体重与健康密切相关。体重过轻通常是消耗性疾病的结果，或者是由于严重营养不良所致。超重和肥胖则往往是因为饮食过量或食物结构比例失调。很多例子都表明，超重和肥胖可以导致包括心血管疾病在内的一些疾病的发生。因此通过合理摄取食物来维持和保持体重具有现实的意义。

预防和治疗某些疾病：饮食习惯和所食用的食物可以影响到一个人可能出现的疾病种类。众多的研究表明 “病从口入”是合理的。病从口入并不完全是指饮食不洁，不合理的饮食习惯和不均衡的食物更可以使人类患上肿瘤和心脏病等疾病。除此之外，许多人类疾病 (如糖尿病、高血压等)的治疗也需要从饮食上入手，制定合理的饮食内容对上述疾病的治疗具有重要意义。

饮食是一种重要的社会文化：食物是一种社会文化现象。食物不仅是人体营养之源，同时也可以维系和促进人际关系。亲朋好友一起用食代表了一种社会关系。同时饮食习惯的形成也与社会生产力的发展水平、生产方式密切相关。