苦味食品对健康有益

苦味食品对人体的味觉感受起着独特的作用，人对苦味最敏感。当人体出现消化道障碍、味觉减退、食欲不振时，苦最易达到使其恢复的目的。苦味与甜、酸和其他味道调配得当时，能起到丰富和改进食品风味的作用。苦瓜、莲子、白果、莴苣、芫荽、柚子等，均被视为美味，而茶叶、咖啡、啤酒也广泛受到人们的喜爱。

人们在日常生活中常吃些苦味食品，对健康是大有裨益的。首先，吃苦味食品能促进食欲，帮助消化。苦味食品能刺激舌头上的味蕾，激活味觉神经，刺激胃液和胆汁的分泌，溶解脂肪，促进食物消化，使人吃得有滋味，精力也更旺盛。

其次，常吃苦味食品不仅对保护心脑血管有益，而且能提神益思，消除疲劳。苦味物质具有增强心肌和血管壁弹性的作用，有益于提高微血管弹性和扩张血管。因此，苦味食品能预防血压上升、动脉硬化而造成的心脏血管疾病。

第三，常吃苦味食品能泄热通便、排毒清肠。中医认为，苦味属阴，能除燥湿，有疏泄作用。苦味物质还能清除人体内的污物和有害物质，促使肠道内有益菌群繁殖，抑制有害菌群生长，使其保持正常平衡状态，并使体内的毒素和积热随粪便排出体外，具有 “除邪热，祛污浊，清心明目，益气提神”之功效。