腐烂变质的水果不要吃

蔬菜、水果在缺氧的条件下要获得维持生命活动所需的足够能量，就必须分解更多的营养物质。同时，因缺氧产生的酒精则留在蔬菜水果内，并且越积越多，从而引起腐败变质。

一般说来，新鲜果蔬中亚硝酸盐含量较少，当腐烂变质时，由于细菌和酶的作用，硝酸盐可还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐的含量会随着蔬菜、水果腐烂程度的增长而迅速增高。若人们吃了含亚硝酸盐类的植物会中毒，引起中毒性高铁血红蛋白症。主要症状是皮肤、粘膜呈青紫色，并出现其他一些做氧症状等，此病发病急，若不及时治疗，严重者可引起死亡。

人们常说"宁吃鲜桃一口，不吃烂桃一筐"，您看看，您的身体比一筐烂桃不是重要得多吗?