不宜一次大量使用糖精

糖精中的糖精钠并不危害人体健康，但也没有什么营养价值，它不被人体内脏器官吸收而排泄出去。对人体一于分有害的是糖精中的重金属一类杂质。这些杂质长期留在人体内，容易引起各种慢性中毒，它对神经、胃、肾和膀眺等内脏都有刺激作用，可能会造成人体的正常代谢障碍，发生意外疾病。有人由于一次吃了五克以上的糖精，结果引起了急性中毒。

所以，我们使用糖精，必须严格限制用量。糖精是化学物质合成的一种甜味剂，比食用的白糖甜度大得多，它的甜度相当于白糖的五百多倍。国家规定，在冷饮食品(如冰棒、清凉饮料)、配制酒、糕点、簧菜等食品中，使用糖精时，最大用量不得超过万分之一点五，也就是每公斤的食品中，最多加入糖精0.15克。可以不用糖精的食品最好不用，家庭使用也必须注意限量。如果能按规定的用量合理使用糖精，对人体健康是基本无害的。