脑力工作者的饮食注意事项

注意饮食营养的平衡：合理膳食构成指标是：成人平均每人每天总热量为2400大卡，摄入蛋白质70克，可达到饮食营养基本平衡。为此，每人每日除摄入基本的粮谷、蔬菜类外，还应适量食用薯类、豆类、肉类、鱼类、奶、水果及植物油等，以形成合理的营养膳食结构。

多食维生素：脑力劳动者由于精神处在紧张状态，情绪容易激动，体内维生素消耗较快，因此要尽量多食含维生素的水果、蔬菜和豆类。

多食含氨基酸的食物：氨基酸能保证脑力劳动者精力充沛，增强理解力。如牛奶、鱼、蛋等。此外，每天食用的植物脂肪数量不应少于总脂肪量的25％，因为它能降低血中胆固醇水平。

少食含糖食物：食糖过多会使人发胖，还会产生心血管病。

每日应补充10克以上的磷脂：磷脂可使脑力劳动者提高效率，蛋黄、肉、乳、鱼、白菜和大豆等都含有磷脂。