方法与步骤

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    注意饮食营养的平衡:合理膳食构成指标是:成人平均每人每天总热量为2400大卡,摄入蛋白质70克,可达到饮食营养基本平衡。为此,每人每日除摄入基本的粮谷、蔬菜类外,还应适量食用薯类、豆类、肉类、鱼类、奶、水果及植物油等,以形成合理的营养膳食结构。

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    多食维生素:脑力劳动者由于精神处在紧张状态,情绪容易激动,体内维生素消耗较快,因此要尽量多食含维生素的水果、蔬菜和豆类。

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    多食含氨基酸的食物:氨基酸能保证脑力劳动者精力充沛,增强理解力。如牛奶、鱼、蛋等。此外,每天食用的植物脂肪数量不应少于总脂肪量的25%,因为它能降低血中胆固醇水平。

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    少食含糖食物:食糖过多会使人发胖,还会产生心血管病。

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    每日应补充10克以上的磷脂:磷脂可使脑力劳动者提高效率,蛋黄、肉、乳、鱼、白菜和大豆等都含有磷脂。