油条不宜经常吃

明矾是一种含铅化合物，人们常吃进铅化合物，明矾可沉积在人体骨骼中，使骨组织密度增高，骨质变得疏松；明矾沉积于人的大脑中，可使脑组织发生器质性改变，导致记忆力衰退，甚至痴呆；明矾沉积于皮肤，可使皮肤弹性降低，皮肤皱纹增多。

另外，炸油条往往要反复利用炸过的剩油，这种经过连续高温的食油，含有十几种有毒的非挥发性物质，可能诱发癌症。

由以上情况看，油条虽然能充饥，也好吃，但吃多了有害，尤其老年人更应少吃或不吃油条。