做法与步骤

  1. 1

      糖尿病人必须通过饮食控制减轻胰岛日细胞的负担,改善血糖、尿糖和血脂,使之达到或接近正常标准。

  2. 2

      饮食控制须在营养师的指导下进行,可以适当食用水果,但必须减去等量含糖量的主食量。如一日吃馒头300克,其中含糖 129 .6克。如果当日还想吃龙眼200克,那么就要计算200克龙眼中含糖量。龙眼每200克含糖量32 .4克。用馒头的含糖量减去龙眼的含糖量,等于每日食用的主食含糖量,再计算出每日的主食量(129.6克一32.4克=97.20克),32.4克含糖量=75克馒头,那么当日食用的馒头总量为225克。

  3. 3

      这样的计算似乎比较复杂,但能使糖尿病人食用含糖量较低的水果。各种鲜果中含糖量不同,有的达80%,有的仅5%。糖尿病人尽可能食用含糖量在16 .2%以下的水果,如龙眼、芒果、甘蔗汁、苹果、早橘、橄榄、巴梨、莱阳梨、雪花梨、京白梨、鸭梨、香梨、酥梨、苏木梨、葡萄、芦柑、桑堪、西瓜、甜瓜、桃、杏、樱桃、抽子、白兰瓜、娜猴桃等。不宜食用果脯,因果脯含糖量较高,均在60%以上。