做法与步骤

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    猕猴桃的功效与作用
      1.药理研究表明:猕猴桃鲜果及果汁除补充人体营养外,还可防止致癌物质亚硝胺在人体的合成,能降低胆固醇和甘油三酯,对高血压、心血管疾病有明显治疗作用。由于高含量的维生素C对坏血病、过敏性紫癜、感冒及脾肿大也有较好的治疗作用。
      2.猕猴桃性味甘、酸、寒,归肾、胃、膀胱经。猕猴桃具有疏肝理气、和胃消食、解毒止渴、利尿通淋的作用,适用于糖尿病、消化不良、消化道肿瘤、呕吐、脾脏肿大、黄疸型肝炎、疟疾、咽喉肿痛、淋症、痔疮、烦热口渴、坏血病、高血压等病患者食用。
      3.猕猴桃一身皆宝,其子细小如芝麻,含油量极高,可以生食,亦可加工成其他食品食用。叶中含有蛋白质、维生素等多种营养成分,可作药用。根是“藤梨根”,有活血化瘀、催乳、清热利尿等作用。

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      猕猴桃与鳄梨一样其貌不扬,但果肉甜美,营养价值超群不凡。维生素C、维生素E、钙、磷、纤维素等含量是水果中之冠,但热量却只有鳄梨的1/3,属于低热量的水果。猕猴桃含有大量的蛋白分解酶,非常适合和肉类搭配做成好吃的菜。如果买来的琳猴桃还不够熟的话,不妨将它和其他水果放在一起催熟,一两天后,就有软硬适中的猕猴桃吃了。

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    用途广泛
      除食用、药用外,猕猴桃果实还可为食品工业提供原料,加工制作成果酱、果酒、果汁、果冻、罐头等食品。以此,延长市场供应,并可出口创汇。另外,枝蔓、叶片可作造纸原料;雄蕊花可提取名贵香精等。