桔子的功效与作用——美味的水果

药用功效
　　1.桔子性味甘酸凉。归肺、胃、心、肝等经。具有润肺止咳、开胃生津、健脾止泻、行气宣痹、疏肝解郁等功效，治胸隔结气、哆逆、消渴等。桔陈皮 (未成熟果的青皮)、桔红(成熟果的外层红黄皮)、桔络 (内层筋络)、桔核(种子)、桔根、桔叶等均可入药。
　　2.桔叶味苦辛，性平;能疏肝、行气、化痰、消肿毒;治胁痛、乳痈、肺痈、咳嗽、胸隔痞满、庙气等。桔白 (果皮的白色内层)味苦辛性温，无毒;能和胃，化浊腻。桔红味辛苦性温;入手足、太阳、大阴、阳明经:有消痰、利气、宽中、散结的功效;治风寒痰嗽、恶心、吐水、胸痛胀闷。
　　3.桔饼味甘，性温，宽中，下气，化痰、止嗽;治食滞，气隔，咳嗽，泻痢。
　　4.桔络味甘苦，性平;入肝、脾二经;通络，理气，化痰;治经络气滞，久咳胸痛，痰中带血，伤酒口渴。
　　5.桔核味苦，性平，无毒;入肝、肾经:理气，止痛;治庙气，翠丸肿痛，乳痛，腰痛，膀肤气痛等。桔根味苦辛性平，无毒;顺气止痛，除寒湿。

食用技巧
　　桔子色艳丽、芳香喜人，古往今来一直赢得人们喜爱。屈原的 《桔颂》、西晋潘岳的《桔赋》都把桔的佳丽、韵色、特点、高尚品格和植物学特征写得活灵活现，美不胜收。苏东坡的诗“荷尽已无擎雨盖，菊残尤有傲霜枝。一年好景君须记，最是橙黄桔绿时。”从不同角度写出了江南金秋，桔果累累，斑烂夺目，阵阵桔香诱人的佳景。

　　人们如此赞桔爱桔，就是因为桔果营养丰富，酸甜适度，味美香醇，食疗价值高，除鲜食外，还可加工成罐头、果酱、桔汁、果酒、桔粉、桔饼和桔汁糖浆等。从桔皮中提取的芳香油是一种高级精油，是食用香精的重要调合剂。桔皮还可做蜜饯或糖渍、盐渍成多种群众喜爱的食品。桔子的保管、运输比其它水果方便，已成为各地人们四季常见的水果，科学适量食用，既是佳果又是良药，开胃理气，止渴润肺，强身益体。但性凉，脾胃虚寒、风寒咳嗽及痰饮者不宜食。而桔饼性温，虚寒痰嗽、呕逆者可用。如果吃桔子时，留心收集好果皮，就是在自备良药，九制陈皮就是妇幼喜食的佳品。过量食桔，则易恋肺生痰、阻滞气机，同时桔肉不能与螃蟹同食，否则生痈;也不可与槟榔同食;小儿过多食桔易造成积滞。