吃烤羊肉串莫狼吞虎咽

　　这是因为，烤羊肉串中存在着一种致痛物3, 4一苯并压。尤其经过浓烟的革窍. 3, 4一苯井克的含量，比国际规定的最高限量高出3-4倍。动物实验证明，这种物质能萤100%的动物出现癌症。垣是，这不说明烤羊事不能吃，只要吃法科学.并不影响健康。说来方法也很简单，那就是细嚼慢咽。您也许觉得在跟您开玩笑，说得那么邪乎，闹了半天只用一句"细嚼慢咽"就解了，其实这里面有很深刻的科学道理，人体口腔内有一种"过氧化酶"，这种酶能分解 3， 4一苯并臣 ，使它失去毒性，但需要把肉在嘴里反复咀嚼，这种分解作用才能完成，一般要经过20次以上，"过氧化酶"才能发挥灭毒抗癌的作用有些学者把这种酶誉为"天然防癌剂"，甚至寄预防癌症的希望于"一日三餐"的咀嚼上。

　　同样道理，吃饭也不能太快，有些人吃饭时狼吞虎咽，几口就把一碗饭吃完了，吃面条时速度更快。快吃快进食，则咀嚼能力差，唾液不足，成分不全，解毒功能下降，长久下去影响健康。

　　专家研究结果表明，吃饭细嚼慢咽还是减肥的好措施。在试验中让肥胖者减慢进食速度，一段时间以后，男子体重减轻4公斤，女子体重减轻4-6 公斤。 与此同时， 血压、 血糖、胆固醇和中性脂肪也相应降低。鉴于此，请您进餐时一定要有意识地减慢速度。