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1、蒜薹去掉尾部洗净切段，用少许盐拌均匀腌制3分钟左右，姜切末，青红辣椒洗净切条，羊肉切丝，用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀，色拉油在拌均匀腌制3分钟左右
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2、热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出香味捞起
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3、再次热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味，下蒜薹翻炒出香味，加青红辣椒翻炒均匀
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4、加羊肉翻炒均匀，加少许盐翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可
一道很普通的家常菜的——蒜薹炒羊肉的做法
发布时间：2017-05-01 23:09:20 作者：红小豆
主料
- 300克蒜薹
- 150克羊肉
- 1个青辣椒
- 1个红辣椒
辅料
- 40克植物油
- 8克盐
- 1克花椒粉
- 2克姜
- 5克生抽
- 1克鸡精
- 5克淀粉
- 2克色拉油
还有一点必须说明的是，汉族都是内地来的，都带有各自的生活习惯，也是吃汉餐的。并不是在我菜谱留言的那些人说的一样，新疆不吃猪肉，错、大错、特错。新疆有47个民族，每个民族都有各自的饮食习惯，新疆的菜市场一样挂着大量的猪肉在卖。只是汉族喜欢吃牛羊肉，是因为环境和气候的影响，改变了饮食习惯而已。蒜薹，又称蒜毫。它是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被简写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几畦。
