烤羊肉串的做法

    羊肉串是很多人喜欢吃的风味小吃，自己有空的时候也常做来吃。我喜欢用洋葱和青椒搭配羊来烤，大家也可以按个人的喜好或根据现有的原料进行搭配，可用平菇、香菇、豆腐、海带等各种原料，完全可以随自己的心意去搭配。

1.材料

    主料：羊肉300克、洋葱、青椒各75克，孜然粉、辣椒粉各10克。

    调料：料酒20克，酱油15克，精盐3克，味精2克，嫩肉粉1.5克，香油10克，植物油750克。

2.烤羊肉串的做法

    1.将洋葱、青椒、羊肉分别切成小块。

    2.羊肉块内加入全部调味料（不加油）拌匀，略腌渍一会儿，再放入洋葱、青椒拌匀，腌透入味。

    3.羊肉、青椒、洋葱相间穿成串，放入六成热油中炸熟，取出，控净油，装盘即成。

3.提示

    此菜在调味时，可按照个人的喜好进行调味，如加入花椒粉调成麻辣味，或加入辣酱、咖喱粉、沙茶酱等各种不同风味的调味品，制作成各种自己喜欢的肉串。