方法与步骤

  1. 1

    把羊肉用清水洗净，用厨房纸擦干，切成小块放大碗内；

  2. 2

    依次加入盐、生抽、老抽、孜然、辣椒粉、芝麻等调味；

  3. 3

    腌制3个小时，用竹签串好；

  4. 4

    烤箱预热220度，把串好的羊肉放到烤架上，接渣盘上铺上锡纸，烘烤15分钟即可。

    5. 注意事项：
    1.辣椒、孜然的量可根据个人口味增减。
    2.建议不要用烤盘烤制肉串，用烤架烤出的效果更好。这样水份和油通过烤架滴到接渣盘上，不与肉混合。使肉串口感更好，不水水的。而且烤架也更方便清洗。
    3.时间不要过长，肉会老掉不好吃。