方法与步骤

  1. 1

    把羊肉用清水洗净,用厨房纸擦干,切成小块放大碗内;

  2. 2

    依次加入盐、生抽、老抽、孜然、辣椒粉、芝麻等调味;

  3. 3

    腌制3个小时,用竹签串好;

  4. 4

    烤箱预热220度,把串好的羊肉放到烤架上,接渣盘上铺上锡纸,烘烤15分钟即可。

  5. 注意事项
    1.辣椒、孜然的量可根据个人口味增减。
    2.建议不要用烤盘烤制肉串,用烤架烤出的效果更好。这样水份和油通过烤架滴到接渣盘上,不与肉混合。使肉串口感更好,不水水的。而且烤架也更方便清洗。
    3.时间不要过长,肉会老掉不好吃。