科学食用西红柿有益健康

忌食未成熟的西红柿:未成熟的西红柿含有大量的毒性物质“番茄碱”，多吃了会出现恶心、头晕、呕吐、全身疲乏等症状，严重时会造成生命危险。西红柿皇全红色时，其含量微乎其微，食用时也就无毒性作用了。

忌空腹吃西红柿:西红柿内含有大量的胶质、某质、柿胶酚、’可容性收敛剂等成分，这些物质很容易与酸性物质结成不易溶解的块状物质，会把胃的出口处堵住，使胃内压力升高而引起胃扩张和腹胀等症状。