饮食应该控制好高糖、高脂的摄入

有人可能为此纳闷，我不吃糖，或者我只在烧菜时放一点点糖呀！对，说得一点不错，可是你注意了没有，整箱、整箱把含糖饮料往家里搬。你可知道，一罐头含糖饮料含有23克蔗糖，蔗糖是双糖，双糖对肥胖的人特别敏感，一旦摄入马上就会转化成脂肪堆积起来。除了含糖饮料以外，还有各种糖果、蜜饯、奶油蛋糕等各种各样点心，导致现代都市人，尤其是儿童肥胖不可忽视的一个重要原因。所以应该不食、少食。

除了糖，还有油。动物脂肪，饱和脂肪酸吃多了不好，大家早已形成共识不必细说。可是烹调用油，片面认为是不饱和脂肪酸，对人体不仅无害，反而有益。更为诱人的是不管你是什么菜，只要油锅里一煎、一炸，口感就会大大提高，在这种情况下，现代都市人烧菜用油像用水，提起油壶直接往锅里冲，根本不计量。烹调用植物油你可要知道也是脂肪，1克脂肪就要提供37.7千焦热量，油吃得太多了，用不了，就以脂肪形式堆积在人体内，直接导致肥胖。所以，要大声疾呼，油不能不吃，但万万不可吃得太多，烧菜烹调用油要克克计较。

肥胖的人，每人每天用油量较正常人减半，只能用1汤匙（15克）。这是饮食减肥的核心部分，万万不可马虎。真正做到这一点是一件不容易的事，希望大家都能重视，而且多向当今日本人学习，多考虑清蒸、水煮、烩、生拌，少用油、不用油烹调的饮食方法。