蔬菜与水果宜混合搭配吃

“健康和吸引力几乎可以说是一回事。”英国圣安德鲁斯大学伊恩·斯蒂芬博士认为。通过研究他们发现，多吃蔬果还有助改善肤色，增加异性缘。斯蒂芬说：“在西方社会，我们通常认为日晒是改善肤色的最佳途径，但我们的研究显示，健康生活方式、良好饮食习惯可能更有效。”斯蒂芬解释说，如果心肺健康，皮肤毛细血管中血液和氧气含量充足，肤色即显得健康红润。吸烟者、糖尿病和心脏病患者皮肤中血管数量较少，因此他们的肤色缺乏红润。斯蒂芬建议人们每日食用足量蔬菜水果。“吃什么，而不仅仅是吃多少，对健康容貌而言具有重要意义。”

另据最新的研究显示，多吃富含抗氧化剂的食物，比如蔬菜和水果，可对抗疾病并能延长人的寿命。我们来看看蔬菜水果的功效。

水果与蔬菜含有人体所需的维生素或矿物质等营养素，所含之丰富营养，不但为人体轻易吸收，而且对人体也无毒化作用。

从大部分是属于碱性的意义上来说，它是每餐不可缺少的食物，有消除体内毒素及防止酸毒症之作用。

有美化肌肤，使之光泽润滑，防止皮肤干燥、黑斑、皱纹、暗疮等毛病出现的作用。

水果与蔬菜不含防腐剂及染色剂。因此，不会引起肝障碍现象。

水果中的糖分可以强肝，葡萄的铁分很多，对于治疗贫血非常有效。

水果汁所含的营养素虽然没有原型水果的多，然而人体在吸收维生素及矿物质时，不但可以减少胃的负担，还能充分摄取其精华。

虽然蔬菜水果的功效很高，可惜我们无法做到均衡搭配，如果我们将多种蔬果混合食用，既可以使营养更加均衡，又可避免因品种单一造成味道欠佳。