过节饮食要注意

首先是制定好节日食谱。忙碌一年，全家团聚，也应该好好安排伙食，每天吃什么，怎么吃，都要有一个科学的安排，按照主食和副食的适当比例、营养平衡原则，精心调剂好节日食谱。在广泛征求家庭成员意见的基础上，"看人下菜，量米下锅"，做到每天不重样，餐餐有特色，顿顿吃得香。

其次是荤素搭配要合理。逢年过节，多加几个主菜，提高些饭菜档次，本在情理之中，但如果忽视了荤素的合理搭配，顿顿大鱼大肉，就会倒了胃口，使人发腻。含蛋白质高的鱼、肉、海产品、贝类、蛋类和酒类等均属酸性食物，多食后会使人的血液从弱碱性转呈酸性，遂令人倦忌乏力，精神不振。重则会使人记忆力减退、思维迟钝、反应能力下降。因此，要防止以上现象的发生，应必须减少锺席上"山珍海味"、"就鱼海参"等酸性食物，尽量增加蔬菜、瓜果、豆类、菌类和茶等碱性食物，纠正节假日"大吃一顿"的偏颇。

第三是劝君少饮一杯酒。节日期间，亲朋好友聚会喝一点酒乃人之常情，但不能饮酒过度，甚至酣酒。喝酒过量，败胃伤肝，丧心损寿。而且容易失态出事。俗话说"酒为百药之长，饮必适量"。适量饮酒也能使人舒畅心志，但应力戒空腹饮酒，因为酒是酸性食物，饮酒同时吃些碱性食物，就可以中和酸性，从而减轻肝脏的负担。所以，喝酒时，要多吃一些淡水鱼、鸡肉、豆腐和发酵的豆制品、水果，这样既可以起中和作用，水果中的糖分又能减轻酒精对肝脏的毒害。

第四是不能暴食。平时，我们以米、面、蔬菜等植物性食品为主，过节期间突然增加了高蛋白、高脂肪食品，油水过大，会使人的消化系统难以适应。无节制进食也是饮食不卫生的一种表现，猛吃海喝容易造成胃肠功能紊乱，或导致慢性消化道疾病，如胆囊炎、膜腺炎的急性发作，更为可怕的是可能使一些人急患出血坏死性膜腺炎，一旦病情危重治疗不及时，也会使病人丧生。饱餐也会导致心血管疾病的急性发作，构成节日期间发病的一种危害。因此，要防止"一顿吃伤，十顿喝汤"的现象，就必须掌握好营养平衡，吃菜冷、热、酸、碱适当。

除此之外，还应注意在节日里要按时就餐，不能为了多睡一会儿，多玩一会儿而影响吃饭，尽量人人动手，各显烹艺，丰富菜肴，确保家人过一个文明、祥和、健康、卫生的元旦、春节。