做法与步骤

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    1.萝卜干提前30分钟温水泡软，挤干水分后，切成丁。
    2.腊肉提前煮熟或蒸熟，切小丁待用。

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    3.蒜切末、干辣椒、小尖椒分别切成差不多大小的小圈待用。
    4.锅中放油，烧热后，下干辣椒圈、蒜末爆出香味。

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    5.倒入腊肉炒到出香出油，放入尖椒圈炒软。
    6.加入切碎的萝卜干，加少许盐和老抽调味，继续炒3-5分钟，这个过程里可以放少少的水让萝卜干更好吸收汤汁入味。

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    7.感觉萝卜干已经匀匀的挂上了一层汤汁，但锅里也没有太多汤水时，即可关火出锅。