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糖醋萝卜丝的做法
1. 削了皮的心里美萝卜先切成片。
2. 再切成丝。 -
3. 将切好的萝卜丝放进碗里。
4. 撒上白糖。 -
5. 浇上苹果醋或者白醋。
6. 用筷子拌匀即可食用。 -
陈醋萝卜皮的做法
1. 心里美萝卜切去头尾,清洗干净。
2. 用刀将萝卜皮削下来,放进碟子里。
3. 倒上陈醋腌制一会儿就可以食用了。
糖醋萝卜丝和陈醋萝卜皮的图解做法
发布时间:2019-11-03 21:24:54 作者:美国农业部
主料
- 适量萝卜
- 适量苹果醋
- 适量白醋
辅料
- 适量白糖
陈醋是汉族发明的传统调味品之一,在我国生产食用已经有3000多年历史。酿成后存放较久的醋。浓褐色,液态清亮,醋味醇厚,具有少沉淀,贮放时间长,不易变质等特点。山西老陈醋是中国四大名醋之一。以高粱为主料。先加入多量酒曲,采用低温酒精进行发酵,然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。一半醋醅进行熏醅,另一半醋醅进行淋醋,以所得醋液再浸泡熏醅,淋得新醋。新醋再经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序制成。