黑椒肉片炒冬笋

冬笋收拾干净、洗净、切片备用。猪肉切片备用。

大火，锅烧热，倒入适量油，油温七八成时放入肉片，快速翻炒，当肉片不再有红色部分盛出备用。

锅中再加入适量油，油热后放入笋片，翻炒均匀。

放入热水，大火焖煮。当水快干时，放入银耳，翻炒均匀。

放入黑胡椒、糖、盐，翻炒均匀，盛出备用即可。