黑豆红枣炖猪尾汤

    这是一个相当美味汤，适合你去做哦。

1.  材料

    主料：猪尾1条，黑豆200克，红枣10粒。

    辅料：陈皮1块，精盐适量。

2.  做法

    1.将黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。

    2.猪尾去毛洗净切成段，放入沸水中煮10分钟捞起。

    3.红枣、陈皮分别洗净，红枣去核，备用。

    4.汤锅上火，加清水适量，用旺火烧沸，下入黑豆、猪尾、红枣和陈皮，改用中火继续炖约3小时，加入精盐适量即成。

3.  提示

    红枣的褶皱中藏有污物，不易清洗。可将红枣用温水略泡，使褶皱舒展，再将一把干淀粉加入水中，用手来回搅动，红枣皮上的污物会黏在淀粉上，再将红枣冲洗干净即可。