好吃的黑豆焖腊鸡

    现在正值炎热的夏季，对于那些痰湿体质的人来说，多吃黑豆、淮山、黄豆芽、生姜、鲫鱼等食物是对身体有用的，这些食物能起到食疗的效果。黑豆跟其他豆类一样，都具有质量高的蛋白，且是低热量的，能付起到降低胆固醇、补肾益脾、祛痰止咳的作用。我老公平常也督促我多吃黑豆，他说，黑豆还有排毒减肥，美容抗衰的作用。今天就来分享既保健又好吃的黑豆焖腊鸡做法。

1.  材料

    原料：黑豆（常见黑豆有青仁和黄仁两种）小半碗、腊鸡半只

    调料：六月鲜酱油、黄酒、白糖、葱花

2.    做法

    1. 腊鸡提前两小时在水中浸泡，洗净后斩块备用。（如果太咸，斩块后还可以再泡一小时）。

    2. 黑豆洗净，提前6-8个小时浸泡，夏天要放在冰箱里，不然水会馊。

    3. 小半锅水，黑豆连同浸泡的水一起倒入，大火烧开后小火焖30-45分钟。

    4. 加入斩好的腊鸡块，加入两勺黄酒、一勺白糖，继续小火焖半个小时。

    5. 打开锅盖，调入一勺六月鲜酱油，看水分情况，如果水还比较多，可以转大火基本收干水分。

    6. 出锅时撒上葱花，吃起来更香。