做法与步骤

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    1.选豆腐一块、豆豉适量、小葱一把、红辣椒2—3根。
    2.将豆腐切成厚度约0.8cm的薄片。
    3.均匀码在盘子里，撒少许盐，上蒸屉大火蒸8分钟左右。

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    4.同时炒锅加热，倒入豆豉、葱花、红椒段炒香。
    5.再放入两勺红油辣酱，小火炒香即可。
    6.取出蒸好的豆腐，将酱料倒入盘中，撒少许葱花即可。