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在豆腐盒子底部剪开2至4个小口,倒出盒子里的汁水,再揭开盒子封膜,整个儿扣在盘子里。
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用刀子把嫩豆腐切片。摆放上橄榄菜和素肉脯。表面可撒一些白芝麻装饰。
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生抽+香油+素蚝油调匀浇在豆腐上即可。
橄榄拌黑嫩豆腐
发布时间:2014-04-13 18:50:50 作者:一飞梦
主料
- 一盒黑嫩豆腐
- 适量橄榄菜
- 适量素肉脯
辅料
- 适量白芝麻
- 适量生抽
- 适量素蚝油
- 适量香油
传统的豆腐以及豆制品都是黄豆做的,最近几年市场上才出现黑豆做的豆腐,卤水豆腐和内酯豆腐都有,可以很方便的买到。因为绿心黑豆同样属于大豆类,所以做出的豆腐是非常香的,颜色微微有点淡绿,价格比黄豆豆腐稍贵。我感觉卤水做的黄黑豆腐味道会略有区别,而今天做的内酯豆腐是没差的~还有,卤水豆腐比较寒凉,不太适合在冬季生食,而内酯豆腐就比较适合凉拌了。