方法与步骤

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    1.准备好材料。 2.虾仁洗净,加入料酒,白胡椒粉,抓板均匀腌制15分钟。

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    3.豆腐切成约2cm*2cm左右的豆腐块。 4.麻婆豆腐调料包倒入碗里,加适量清水(约150ml),搅拌均匀备用。

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    5.炒锅里倒适量的油烧热,倒入虾仁爆炒两下,虾仁变色盛出备用。 6.倒入调制好的麻婆豆腐料汁,下入豆腐块,大火烧开2-3分钟。

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    7.转小火,慢慢炖5-6分钟左右,中途铲子轻轻推动豆腐块,待汤汁变得浓稠放入炒好的虾仁。 8.出锅前撒上葱花即可。

  5. 注意事项
    1.我用的麻婆豆腐料,做法很简单直接兑水就可以,如果没有可以用常规做法,花椒,豆瓣,辣椒粉等等调料炒制。
    2.制作中铲子轻轻推动豆腐,以免糊锅,翻烂豆腐块。