菠菜豆腐汤

    菠菜与豆腐相配历来有争议，认为营养价值受影响，这是因为从前用的石膏豆腐，现在用卤水豆腐，则没有问题。

1.  材料

    主料：菠菜200克，北豆腐300克。

    辅料：葱末、姜末、高汤、料酒、盐、味精、油各适量。

2.  做法

    1.豆腐切片，菠菜洗净切段，焯水。

    2.油锅烧热，下葱、姜末烩锅，倒入高汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精再放入菠菜烧沸，出锅时淋少许烧热的油即可。