红白相间的番茄豆腐羹

    番茄的红色与白色的豆腐相辅而成的这道美味小菜肴，吃起来非常的嫩软，适合一般人停用。

1.  材料

    主料：番茄200克，豆腐200克，毛豆米50克。

    辅料：味精、素汤、番茄酱、精盐、白糖、胡椒粉、湿生粉、植物油各适量。

2.  做法

    1.先将豆腐切成片，下沸水锅中焯一下，捞出沥水待用。

    2.番茄洗净，用开水烫后去皮，切成粒，下油锅煸炒，加精盐、白糖、味精，炒几下，待用。毛豆米洗净。

    3.油锅中下素汤、毛豆米、精盐、白糖、味精、胡椒粉、豆腐，烧沸入味，用湿生粉勾芡，下番茄酱汁推匀，出锅即成。