做法与步骤

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    1.材料:虾仁(新鲜基围虾),胡萝卜,杏鲍菇。
    2.胡萝卜,杏鲍菇切丝焯水。
    3.胡萝卜和杏鲍菇挤干水份,切成碎末。(水份一定要挤干,这样饼更容易成型)。

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    4.处理好的虾仁剁成蓉。(尽量剁细一点,越细虾蓉的粘性越好)。
    5.6.虾蓉,胡萝卜,杏鲍菇,加葱花,料酒,盐,少许黑胡椒和糖拌匀。(剁碎的虾蓉本身有很好的粘性,所以不用加面粉之类的东西。)

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    7.8.平底锅倒入少许油烧热,放入虾饼煎至两面微焦即可。