腌萝卜的做法

  1. 1

    萝卜洗净表面的泥土,用刀刮去污点,无需去皮(皮比较爽脆)。

  2. 2

    萝卜切片(薄厚因人而异),辣椒斜切备用。

  3. 3

    把切好的萝卜片盛于玻璃碗中,加入一勺精盐用手搓匀,直至萝卜变软且出水,再把萝卜水倒掉。(不嫌麻烦的话可以用白开水冲洗一遍)我懒所以省了这一步。

  4. 4

    倒入适量的白醋(多少自己掂量着来)和辣椒。

  5. 5

    再放一勺白糖搅拌均匀。

  6. 6

    盖上玻璃盖,半天时间就可以开吃了。(中途我会搅拌一下,这样入味会更均匀,酸得也比较快)。

  7. 注意事项
    用盐搓过的萝卜,可以去除萝卜的辣味;加白糖可以使萝卜更爽脆;吃的时候加点香菜更好吃。