做法与步骤

  1. 1

    锅内添适量水，旺火烧开，下入面条，待苗条煮熟后，捞入凉水盆内过凉备用。

  2. 2

    鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加少量盐。红尖椒切成条。

  3. 3

    锅内添适量油置于旺火之上，油热之后，倒入鸡蛋液，翻炒，待鸡蛋液成形，加入红尖椒，放入适量盐、味精。炒熟后停火即可。

  4. 4

    韭菜苔切成段，肉切成丝。

  5. 5

    锅内添适量油置于旺火之上，油热之后，放入肉丝，煸炒至肉丝断生，放入虾尾和韭菜苔，烹入料酒，加适量盐、味精，煸炒至断生即可。

  6. 6

    将炒熟的小菜与苗条拌匀食用即可。