做法与步骤

  1. 1

    锅内添适量水,旺火烧开,下入面条,待苗条煮熟后,捞入凉水盆内过凉备用。

  2. 2

    鸡蛋磕入碗中,用筷子打散,加少量盐。红尖椒切成条。

  3. 3

    锅内添适量油置于旺火之上,油热之后,倒入鸡蛋液,翻炒,待鸡蛋液成形,加入红尖椒,放入适量盐、味精。炒熟后停火即可。

  4. 4

    韭菜苔切成段,肉切成丝。

  5. 5

    锅内添适量油置于旺火之上,油热之后,放入肉丝,煸炒至肉丝断生,放入虾尾和韭菜苔,烹入料酒,加适量盐、味精,煸炒至断生即可。

  6. 6

    将炒熟的小菜与苗条拌匀食用即可。