做法与步骤

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    一、木耳泡发,鸡蛋加入盐和少许料酒、水打散。
    二、泡发的木耳过水煮2分钟左右,捞出沥水备用。

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    三、坐油将鸡蛋炒散盛出备用。
    四、另起锅坐油,油热后倒入剁椒炒出红油。

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    五、依次倒入木耳和炒好的鸡蛋,调入生抽、美极鲜味汁、盐、鸡精、糖拌炒均匀即可。