做法与步骤

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    1.准备材料：大米1碗，鱼片150g。
    2.大米淘洗干净，用水浸泡30分钟。
    3.鱼片洗净沥干加入适量的盐抓匀至表面粘滑。

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    4.加入姜丝、料酒、和胡椒粉拌匀腌制15分钟。
    5.锅中加入适量水，大火烧开，放入半汤匙的食用油。
    6.放入浸泡好的的大米大火烧开后转小火煲煮40分钟至粥浓稠。

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    7.开大火将腌制好的鱼片放入锅中。
    8.迅速打散，边打散鱼片边搅拌粥，加入适量的盐，煮约2分钟关火。
    9.加入葱花和芝麻香油，吃时稍微搅拌一下，让葱花、芝麻香油与粥相融合。

    4. 注意事项：
    1.做鱼片粥，一定要用新鲜的鱼，这样煮出的粥才鲜美。
    2.做鱼片粥最好使用刺少的鱼来做，比如黑鱼，鲈鱼。
    3.剩下的鱼头和鱼骨洗净，保存在冰箱的冷藏室内，可以做鱼骨汤用。