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准备好原料与材料。
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鱼头从中间切开成两边，趴放进盘子中，上面铺上榨菜和姜丝；（如果买到的榨菜太咸的话，可以冲洗一下再用）烧一锅水，水开后放入鱼头；
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大火蒸8分钟，关火后不要马上开盖，虚火蒸多3分钟，取出，倒掉蒸鱼的汁；上面撒上葱花，把用小火煮开的热油和热酱油，趁热淋在鱼头上面即可；
榨菜蒸鱼头——生活美食
发布时间：2014-04-02 17:03:12 作者：天天美食
主料
- 1个鱼头
- 1小包榨菜
- 姜
- 适量葱
辅料
- 适量油
- 适量酱油
不要小看小小的榨菜，不管是直接用来下白粥，还是配搭肉类或者鱼类来煮，都有画龙点睛的作用，很是惹味呢！榨菜我是经常备着有的，有时候不想去买菜的话，就从冰箱拿一块瘦肉出来，切丝，再跟榨菜一起炒个榨菜肉丝。或者吃白粥、吃面条的时候，也可以来点榨菜一起吃，都是很不错很方便的呢。当然，榨菜毕竟是腌制食品，不宜多吃，偶尔应应急，改善一下口味还是要的。热辣辣的天气，真的不想守在灶台前炒菜，于是，继续我喜欢的蒸菜。
