做法与步骤

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    1、虾清洗干净沥干水分用剪刀开背挑去虾泥备用。
    2、白兰地 耗油 水 糖 淀粉 生抽调成酱汁备用。

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    3、起油锅放入大料和花椒去腥提香。

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    4、放入葱姜 蒜爆香后放入大虾翻炒至8分熟。

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    5、倒入料汁炒匀盖盖焖至虾完全熟透根据自己口味可以适量添加盐调味。
    6、收汁出锅。

    5. 注意事项：
    1.大料和花椒只要少量就好了，不然会抢味的。
    2.另外，用刀开背需要你的刀够快，否则还是像我一样用厨房剪吧，省时省力。