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1.先将蛤蜊,青口放入淡盐水中浸泡20分钟,让它将体内的细沙吐干净。海虾清洗干净,青红椒切成小片,洋葱切成1cm大小的丁备用。
2.锅中倒入油,油温5成热时放入洋葱丁,用中火炒至洋葱变色,有香味飘出。 -
3.接着将洗刷干净的蛤蜊,青口,依次放入锅中,然后再放入海虾炒30秒。
4.烹入白葡萄酒,加入盐,生抽,倒入水,盖上盖子,煮至汤汁收干,约10分钟左右。 -
5.当汤汁收的差不多时,放入青红辣椒,撒入白胡椒粉炒匀后关火。
6.锅中倒入足量清水,水开后放入面条,大概煮4分钟左右,捞出放入凉水中冷却,然后沥干水份。
7.最后在煮好的面条上,浇上炒好的海鲜,就可以吃啦。
海虾蛤蜊面汤[有图]
发布时间:2014-06-22 21:49:52 作者:是女子
主料
- 8只海虾
- 6个青口
- 8个蛤蜊
- 200克乌冬面
- 半个青红椒
- 半个洋葱
辅料
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙白胡椒粉
- 2汤匙白葡萄酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙水
海虾也称:红虾、赤虾、大青虾。是水产、海产虾的肉或全体的总称。海虾营养成分丰富,可做食膳也可做为药材使用。