懒人饭菜——木耳煮虾拌粥

    有的时候人比较懒，所以总想做一些比较快速一点的菜，但是那些好吃的，大多都需要很长时间去准备才能做出来。呵呵，所以自己一个人把好多菜都煮了，才找到那么几道方便快捷的菜，今天就把它分享出来，让各人懒人变得更懒~刚开始时，老公回来看了这个粥，好像不敢吃，只是随便尝了一下，才发现真的非常不错。入口香糯，回味悠长呀。

1.  材料

    粳米适量，清水适量，色拉油，鲜虾6到8只（虾仁也行），料酒，干淀粉，木耳适量，盐，鸡精，生姜，香葱，香油，胡椒粉。

2.  方法

    1.材料及准备：粳米洗净，加入1滴色拉油拌匀，静置1小时以上；木耳泡发，洗净撕成小朵；鲜虾剥出虾仁、洗净沙线，加适量盐、料酒、干淀粉和葱姜片腌制备用；生姜切丝，香葱切葱花；
    2.煮白粥：锅中入水，沸腾后下粳米，大火煮开，保持沸腾，将米煮到开花；保持大火，用蛋抽顺同一方向快速大力搅拌，至煮出米油；
    3.加入姜丝，再煮5分钟；
    4.下入腌好的虾仁（拣去腌制用的葱姜片，不要）；

    5.下入木耳，大火煮至沸腾；
    6.加盐和少许胡椒粉，调味儿；
    7.加入少许鸡精（不喜欢可以不放）；
    8.最后滴入几滴香油、撒葱花，关火，即可。

3.  提示

    1.煮粥用大火；米开花后充分搅拌可以煮出米油；搅拌时要顺同一方向，粥就不会泻；
    2.煮粥的米用色拉油腌过后，煮出的粥特别清亮、特别香；沸水下米，粥也能更清亮；
    3.虾仁和木耳都很好熟，所以要后放，煮开锅即可；如果煮的时间过长，虾仁和木耳口感不好，特别是虾仁煮老了就不好吃了。
    4.少做，一顿吃完；再加热就不好吃了。