懒人饭菜——木耳煮虾拌粥

发布时间:2013-11-04 作者:ajdiu

    有的时候人比较懒,所以总想做一些比较快速一点的菜,但是那些好吃的,大多都需要很长时间去准备才能做出来。呵呵,所以自己一个人把好多菜都煮了,才找到那么几道方便

懒人饭菜——木耳煮虾拌粥

    有的时候人比较懒,所以总想做一些比较快速一点的菜,但是那些好吃的,大多都需要很长时间去准备才能做出来。呵呵,所以自己一个人把好多菜都煮了,才找到那么几道方便快捷的菜,今天就把它分享出来,让各人懒人变得更懒~刚开始时,老公回来看了这个粥,好像不敢吃,只是随便尝了一下,才发现真的非常不错。入口香糯,回味悠长呀。

木耳煮虾拌粥

1.  材料

    粳米适量,清水适量,色拉油,鲜虾6到8只(虾仁也行),料酒,干淀粉,木耳适量,盐,鸡精,生姜,香葱,香油,胡椒粉。

2.  方法

    1.材料及准备:粳米洗净,加入1滴色拉油拌匀,静置1小时以上;木耳泡发,洗净撕成小朵;鲜虾剥出虾仁、洗净沙线,加适量盐、料酒、干淀粉和葱姜片腌制备用;生姜切丝,香葱切葱花;
    2.煮白粥:锅中入水,沸腾后下粳米,大火煮开,保持沸腾,将米煮到开花;保持大火,用蛋抽顺同一方向快速大力搅拌,至煮出米油;
    3.加入姜丝,再煮5分钟;
    4.下入腌好的虾仁(拣去腌制用的葱姜片,不要);

制作步骤1

    5.下入木耳,大火煮至沸腾;
    6.加盐和少许胡椒粉,调味儿;
    7.加入少许鸡精(不喜欢可以不放);
    8.最后滴入几滴香油、撒葱花,关火,即可。

制作步骤2

3.  提示

    1.煮粥用大火;米开花后充分搅拌可以煮出米油;搅拌时要顺同一方向,粥就不会泻;
    2.煮粥的米用色拉油腌过后,煮出的粥特别清亮、特别香;沸水下米,粥也能更清亮;
    3.虾仁和木耳都很好熟,所以要后放,煮开锅即可;如果煮的时间过长,虾仁和木耳口感不好,特别是虾仁煮老了就不好吃了。
    4.少做,一顿吃完;再加热就不好吃了。

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