清炒木耳西兰花

   其实在做这道菜的时候有一些小方法做就比较好吃。第一是西兰花要去皮的哦；第二是在准备出锅时淋入一些淀粉可以让汤汁更另浓稠一些。当然如果你怕麻烦可以省略这个步骤。

1.  材料

    西兰花半颗，干黑木耳四五朵，葱蒜少许，盐适量，生抽一小勺，水淀粉少许。

2.  做法

    1.用小刀削去西兰花的皮，这样可以让炒出来的西兰花更加嫩一些。然后可以顺着西兰花的小口把一小棵切成小片。黑木耳也撕成小片放在碗中备用，蒜和葱都切成末，如图的示。

    2.取一锅，向锅中加入适量的盐和一些油，然加一些清水，等到水烧开后加入西兰花炒30秒左右，然后马上捞出晾干。或者放到冰水中，这样可以让西兰花的色彩更加好一些。

    3.取一炒锅，加入适量的植物油，放入葱蒜末炒出香味。然后再放入黑木耳，顺便加一些盐进去。大火炒两分钟左右。

    4.等到炒到黑木耳差不多安静的时候就可以加入西兰花了。再加一小勺生抽，快速翻炒一下，加少量的淀粉就可以出锅了。盛出来起直接吃吧。