方法与步骤

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    1.鲜虾洗净,剪去虾须
    2.在鲜虾的后背开一刀,开刀的时候,旁边会有一条黑色的线,那就是虾线,顺手挑走就是了。

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    3.所有的虾放进一个大的容器里,放上葱姜末,再放上一勺蚝油,一勺韩味辣酱,拌匀,放进保鲜盒盖严,入冰箱冷藏一小时以上。
    4.锅里放足量的油,腌好的虾下锅炸熟即可!炸过虾的油即成为了虾油,用来炒菜别具风味。