方法与步骤

  1. 1

    虾仁挤净水分,用毛巾蘸干,和少许精盐、黄酒、玉米粉同放碗中,浆匀。

  2. 2

    花生米放入热油中炸熟,捞出,辣椒切小节,葱姜蒜切片,再把黄酒、酱油等调味品同放碗中,兑汁调匀。

  3. 3

    锅中放入适量烹调油,温热,辣椒下锅炒出香味,虾仁下锅,炒散,放入葱姜蒜稍炒,烹入兑好的汁,炒熟,放入花生米,炒匀即可。