香辣炒田鸡[图]

田鸡腿洗净，2公分长切段，和适量精盐、黄酒、玉米粉同放碗中，浆匀。

尖椒择净去籽，切丁，葱姜蒜剥净表皮，切片，再把黄酒、酱油等调味品和水淀粉同放碗中，兑汁调匀。

锅烧热些，放入适量烹调油，田鸡腿下锅，炒散，放入葱姜蒜尖椒丁，稍妙，烹入兑好的汁，炒熟即可。